304和440c不锈钢不同的牌号，各自的用途都不一样，看你做什么产品和使用环境才能做对比。

在440C不锈钢淬火前是完全可以用普通钢锉进行锉加工，但淬火后就锉不动了因为440C不锈钢含碳量高达1%，淬火后与锉刀的硬度几乎一样，当然锉不动。