这样不会破坏食物中的维生素3有需要葱姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可以上内容参考百度百科443不锈钢 以上内容参考百度百科不锈钢锅。

化学成分和性能不同1化学成分TES18不锈钢是一种18%Cr2%Mo不锈钢，443不锈钢是一种17%Cr1%Mo不锈钢2性能TES18不锈钢具有较高的耐腐蚀性和热强度，适用于高温高压环境，同时，TES18不锈钢也具有较好的加工。

JFE443CT的特性 1优异的抗腐蚀性 1 铬含量提高到21%，具有和SUS304同样优异的抗腐蚀性 2 因为降低了碳氮等不纯物质，并添加了具有稳定作用的钛元素，焊接后也能保持良好的抗腐蚀性2价格优势及其稳定性 1。

443不锈钢不一定是食品级食品级不锈钢是指符合中华人民共和国国家标准不锈钢食具容器卫生标准GB968488规定的不锈钢材料虽然食品级不锈钢常用的有430443304316等，但不是所有的443不锈钢都是食品级，只有符合国标。